小卖部赊账没还怎么处理

小卖部赊账没还可起诉解决。依据《中华人民共和国民事诉讼法》，债权债务纠纷应协商或起诉，不及时处理可能导致权益受损，影响资金回收。
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赊账不还，可起诉。操作如下：1. 与债务人协商，明确还款计划；2. 若协商无果，收集欠条、聊天记录等证据；3. 写好起诉状，向法院提起诉讼，要求判决还款。
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处理赊账不还的常见方式是协商或起诉。应先尝试与债务人协商，协商无果则收集证据，写起诉状，向法院起诉。